Investeringar med stöd av LandsbygdsprogrammetLandsbygdsprogrammet ska ge lönsamma och livskraftiga företag och en attraktiv landsbygd samt vara en del i utvecklingen för en smart och hållbar tillväxt för alla. Ostlager Under 2017 byggde vi ett nytt hårdostlager kopplat till befintlig mejeribyggnad. Gårdsbutik, bageri och café Under 2019
Pour le Mérite Gastronomique
Vi mottog denna fina utmärkelse vid Sandahl Foundations Högtidssession på Fotografiska Muséet den 9 april. En fantastiskt rolig dag för oss och vi känner oss mycket hedrade. Foto: Lisbeth Rauden
Ostfestivalens Godaste Ost 2016
Just hemkomna efter tre intensiva dagar på Ostfestivalen 2016, på Nordiska Museet i Stockholm. Flera tusen intresserade besökare fick smaka ost och det gick bra för oss! Vår hårdost blev av publiken framröstad till Ostfestivalens Godaste Ost 2016 och här får vi gratulationer, blommor och diplom som utdelas av den framstående matprofilen Gunnar Forssell.
Osttillverkning i vinterlandskapet
Ja, så blev det vinter och fridfullt känns det på nåt vis när snön kommer och bäddar in landskapet. Så kan allt vad växtodling och betesskötsel heter få vila några månader. Fokus djuren, osttillverkning och försäljning samt vinterns utmaningar i form av snö och detta att få allt på en gård att fungera under köldperioder.
Guldosten 2014!
Vi producerar mjölken till den, vi tillverkar den, vi lagrar den, vi säljer den, vi gillar den…och just nu är vi så lyckliga över att den vann SM i mathantverk 2014 klassen Pressad hårdost! DEN! Svedjan Gårdsost! Carina Brydling ringde upp i lördags och berättade nyheten och vilken känsla att få denna fina uppskattning! Motiveringen lyder: Vilken hyllning
Svedjan Ost vädrar höst…en sommar har gått
En annorlunda sommar avrundas nu. Så kallt det var i juni men det har vi väl glömt eftersom det blev så väldigt varmt och badvänligt i juli istället…Ömsom torka och när det väl satte igång ordentligt med regn. Rejält med åska och blixtar verkar ha blivit något som man helt enkelt har att vänta sig
Ystmjölk levereras snart
från vår lilla kalv-kviga som igår födde en kalv och därmed nu kan titulera sig ko. Kalven låg baklänges och upp och ner och behövde vändas för att kunna komma till världen men det gick bra med alltihopa. Nu börjar alltså KO 558 sitt nya liv som mjölkleverantör till både Svedjan Ost och Norrmejerier :) Hon
Ostar hantverksmässigt tillverkade
Blåmögelost och gårdsost, det är vad Pär har med i bagaget när han åkt mot Göteborg. Där träffas just nu landets mathantverkare inom alla genrer - ost, chark, bröd, bär osv för att utbyta erfarenheter och tävla med varandra. Allt för att lära mer och utvecklas samt förstås att uppmärksamma att det faktiskt finns
Ostråvarutillverkaren växer på sig
Känns hon igen, den lilla kalven från i somras? En ny sommar är på ingång och mycket har hänt i hennes liv liksom i våra. Mejeriet blev klart till sist, vi har börjat göra ost, hittills mest blåmögelost samt en hårdost med blomstrande yta, dvs vildmögel. Lanthandeln i Storkågeträsk säljer våra ostar liksom Sonias Deli i Skellefteå.