Ortens ost snart, tulpaner nu
där det händer mycket så här års! Sjön rev den 5 maj, första svalan kom den 8 maj, björklöven håller på att spricka fram och vårbruket är faktiskt klart, på vår gård 12 dagar tidigare än i fjol. Det är bara att hänga med, vädret styr agendan. Därför får mejeribygget – där det inte fattas mycket – vänta. Vi stuvar om i planerna och hoppas nu att det blir en fin odlingssäsong. Det är här det börjar, med att odla fram ett fint foder till korna som sedan i sitt fantastiska idisslarmaskineri omvandlar detta till MJÖLK. Där fortsätter vi snart arbetet med opastöriserad mjölk som ska bli ost av olika slag.
Vår förhoppning är att få mejeriet klart och göra någon omgång fetaost och bredbar färskost innan första vallskörd. Många saker påverkar hur det går, vi har fått flytta fram tidsplaner förr. Men vi ligger i och tror på detta i alla fall och mellan varven har vi en vacker natur att tanka energi ur. Var med och njut av tulpanerna i Södra Svedjan 🙂