Inte mycket de senaste dagarna. I omgångar har vi varit förkylda och hängiga. Vi har fått sakta in en stund. Sköta djuren och familjen har räckt till.
Klimat i ostlagren
Pär ringer och diskuterar befuktning till ostlagren med en firma i Frankrike. Det är onekligen ett land där det finns stor kunskap om osttillverkning, både i stor och liten skala. Jag tänker på de gårdar vi sett på studieresa. En getgård tillverkade ost i vad som närmast liknade en liten matkällare innanför köket…Fräscht och fint och – pyttelitet! Jämfört med det är vårt rara mejeri i tillblivelse stort. Helt enkelt lagom för oss! Vi börjar längta efter att få sätta igång.
Här ser vi Madame Viatour-Burlion som berättar om sina små färska dessertostar för vår reseledare Bodil. Ett år sen prick.