Våra ostar

Gårdsost

Prisbelönt, långlagrad hårdost med smaker som böljar mellan fruktigt-örtigt till kolatoner. Inspirerad av svensk ystningstradition.

Rustik

En blåmögelost med rund och behaglig smak. Konsistensen är mjuk och smidig, med en fin balans mellan gräddig karaktär och tydlig blåmögelton. Den passar lika bra på ostbrickan som i matlagningen.

Tarsmyran

Smakrik och extra långlagrad hårdost med mese-nötighet. Ystningsinfluenser från Sydeuropa.

Löpeld

En stek- och grillost med smak av karamell och smör och en härlig konsistens. Passar lika bra på grillfesten som till vardagens snabba rätter.

Kågedalen

Halvhård hyvelbar ost med vildmögelyta. God på frukostmackan såväl som till champagnen.

Om oss

Pär och Johanna Hellström heter vi och vi började som lantbrukare på Johannas hemgård i byn Tarsmyran på 1980-talet. År 1999 flyttade vi med barn och kor hit till Södra Svedjan vid sjön Storkågeträsket. Då väcktes idén med förädling och vi tog kontakt med Eldrimner, nationellt resurscentrum för Mathantverk. År 2010 satte vi igång med att bygga ett litet gårdsmejeri inrymt i en gammal lagård i byn.

Hållbarhetsarbete

Genom att arbeta i vårt gårdsmejeri får vi möjlighet att vara en del av svensk landsbygd. Mejeriet vi skapat är modernt och ändamålsenligt, och det är en ynnest att följa mjölkens väg från dryck till ost. För oss är hållbarhet och långsiktigt tänk viktiga ledord. Det känns helt naturligt att hushålla med resurserna och vara noggranna i varje val vi gör.